為了樣品的保存和工作的方便，從野外采回的土樣都行風干。但是，由于在風干過程中，有些成分如低價鐵、銨態氮、硝態氮等會起很大的變化，這些成分的分析一般均用新鮮樣品。也有一些成分如土壤pH、*養分，特別是*磷、鉀也有較大的變化。因此，土壤*磷、鉀的測定，用新鮮樣品還是用風干樣品，就成了一個爭論的問題。有人認為新鮮樣品比較符合田間實際情況；也有人認為新鮮樣品是暫時的田間情況，它隨著土壤中水分狀況的改變而變化，不是一個可靠的常數，而風干土樣測出的結果是一個平衡常數，比較穩定和可靠，而且新鮮樣品稱樣誤差較大，工作又不方便。因此，在實驗室測定土壤*磷、鉀時，仍以風干土為宜。